イタリア、シチリア他、ウンブリア州でも修行をされた「広尾メログラーノ」の後藤祐司シェフ、2016年開催のイタリア食材専門展「ACCI gusto 2017」トップシェフデモンストレーションで、ウンブリア州の郷土料理「ノル…