渡辺駿シェフ

渡辺駿シェフ:2017年夏、ミラノでの修行を終えてから、1ヶ月ほどウンブリア州の郷土料理を学ぶためアッシジに滞在。
BACCI NOEMIO 社とCOCCIA TARTUFI社を訪問いただきました。山形アル・ケッチァーノの奥田政行オーナーシェフの愛弟子、2018年春から世界1のレストラン、モデナの有名店「Osteria Francescana」の姉妹店、Franceschetta 58 でイタリアで2店目の修行が始まります。