イタリア、シチリア他、ウンブリア州でも修行をされた「広尾メログラーノ」の後藤祐司シェフ、2016年開催のイタリア食材専門展「ACCI gusto 2017」トップシェフデモンストレーションで、ウンブリア州の郷土料理「ノルチーナ」の作り方を披露された際に、COCCIA TARTUFI社のタルトゥファータをお使い頂きました。

ご家庭でも気軽に本場のノルチーナを味わえるレシピでしたので、参加者の皆様に大好評いただきました。